Saturday, September 6, 2008

लहसुन का अचार


अब आप कह सकते है की भला लहसुन का अचार कौन सा नायाब अचार है। पर हमारे लिए तो है क्यूंकि हम जरा अचार बनाने के मामले मे कच्चे और आलसी भी है (कौन इतना लहसुन छीले ) :)
लखनऊ के अमीनाबाद मे अरोरा अचार वाला है । इनके अचार की सबसे बड़ी बात ये है की इनमे स्वाद काफ़ी कुछ घर के बने अचार जैसा आता है । उसके यहाँ वैसे तो सभी अचार मिल जाते है जैसे आम का ,मिर्चा का भरवां अचार ,नीबू का वगैरा वगैरा । पर हमे सबसे ज्यादा लहसुन का अचार पसंद है। इस अचार मे मसाला तो है और साथ ही एक खट -मीठा सा स्वाद भी है। और यही खट-मीठा स्वाद इसकी खूबी है। और इसके साथ एक और खूबी है कि इसमे लहसुन की तेजी भी बरकरार रहती है।

तो अगर कभी लखनऊ जाए तो अमीनाबाद से अरोरा के यहाँ से अचार खरीद कर ट्राई करिए ।

21 comments:

Lovely kumari said...

rochak jankari..mujhe lahsun kuchh khas pasand nahi par fir bhi dekhenge.

राज भाटिय़ा said...

ममता जी धन्यवाद इस लहसुन के आचार के बारे बताने केलिये, सची मुंह मे पानी आ गया, हमारी बीबी ऎसा आचार घर मे बनाती हे, ओर मेने इसे बनाने की बिधि पराया देश मे अभी दी हे.
धन्यवाद

रंजना [रंजू भाटिया] said...

बहुत पसंद है मुझे भी यह अचार /पर आपकी तरह मैं भी इस मामले में बाजार पर ज्यादा निर्भर करती हूँ

Udan Tashtari said...

आभार जानकारी के लिए.

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Lavanyam - Antarman said...

ममता जी,
लज़ीज़ जानकारी दी :) \
और समीर भाई की टीप्पण्णी से भी , मैँ सहमत हूँ !

मेनका said...

very tasty..mujhe achar banane nahi aate hai..to mai aapki recipe padhkar try karungi..thank you.

वर्षा said...

अमीनाबाद के अरोड़ा अचार के बारे में नहीं पता था।
वैसे मुझे लहसुन और उसका अचार दोनों पसंद है।

bhawna said...

lucknow ki yaad dila di jiiiii. hay woh bhi kya din the. sach me lahsun ka achaar jaisa hi hai mera lucknow(masti maje ke waste).haan lahsun ka achaar mera bhi pasabdida hai .lko jaa bhi rahi hoon jald hi dhava bola jayega aminabaad me .

makrand said...

realy u tell the new achar
regards

shyam kori 'uday' said...

..... मुँह में पानी आ गया, लहसुन के अचार का कोई जबाव नहीं।

sachin said...

hi dear friend,
how r u?
pls visit this blog for great information..

http://spicygadget.blogspot.com/.

thank you dear
take care..

ताऊ रामपुरिया said...

बहुत बढिया जानकारी दी आपने ! धन्यवाद !

Poonam said...

जी हाँ !लखनऊ वालों के लिए अरोडा का अचार बड़ा ख़ास है.अफ़सोस की उसकी ,मेरी जानकारी में , दो ही दुकानें हैं.चारबाग और और अमीनाबाद में. मुझे उसक्क मिक्स आचार खास पसंद है! पसंद अपनी अपनी !

प्रवीण जाखड़ said...

लहसुन से हमारा तो जी ही घबराता है। लेकिन आपकी दिलचस्पी बेहतरीन है। घर पर बताना पड़ेगा, भैया यूपी का लहसुन का अचार कैसा टेस्ट रखता है। बधाई

muskan said...

ममता जी धन्यवाद इस लहसुन के आचार के बारे बताने केलिये...
मुंह मे पानी आ गया...

अनुज said...

बहुत बढि़या रेसिपी. धन्यवाद। हौसला अफजाई का भी।

Nirmla Kapila said...

are maine kal hI banaayaa haibahut svaad hai aap kabhi nangal aayen to jaroor khilaaoongi

ARVI'nd said...

maine aaj tak lahsan kaa achaar nahi khaya par ab khaana padega...

आकांक्षा~Akanksha said...

Lajwab Prastuti

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60 वें गणतंत्र दिवस के पावन-पर्व पर आपको ढेरों शुभकामनायें !! ''शब्द-शिखर'' पर ''लोक चेतना में स्वाधीनता की लय" के माध्यम से इसे महसूस करें और अपनी राय दें .

Irshad said...

Thanks for wishes.
Irshad

kiran said...

mujhe aapka blog kafi aacha laga.mujhe lahsun bahut pasand hai.