अब आप कह सकते है की भला लहसुन का अचार कौन सा नायाब अचार है। पर हमारे लिए तो है क्यूंकि हम जरा अचार बनाने के मामले मे कच्चे और आलसी भी है (कौन इतना लहसुन छीले ) :)
लखनऊ के अमीनाबाद मे अरोरा अचार वाला है । इनके अचार की सबसे बड़ी बात ये है की इनमे स्वाद काफ़ी कुछ घर के बने अचार जैसा आता है । उसके यहाँ वैसे तो सभी अचार मिल जाते है जैसे आम का ,मिर्चा का भरवां अचार ,नीबू का वगैरा वगैरा । पर हमे सबसे ज्यादा लहसुन का अचार पसंद है। इस अचार मे मसाला तो है और साथ ही एक खट -मीठा सा स्वाद भी है। और यही खट-मीठा स्वाद इसकी खूबी है। और इसके साथ एक और खूबी है कि इसमे लहसुन की तेजी भी बरकरार रहती है।
तो अगर कभी लखनऊ जाए तो अमीनाबाद से अरोरा के यहाँ से अचार खरीद कर ट्राई करिए ।
Saturday, September 6, 2008
लहसुन का अचार
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20 comments:
rochak jankari..mujhe lahsun kuchh khas pasand nahi par fir bhi dekhenge.
ममता जी धन्यवाद इस लहसुन के आचार के बारे बताने केलिये, सची मुंह मे पानी आ गया, हमारी बीबी ऎसा आचार घर मे बनाती हे, ओर मेने इसे बनाने की बिधि पराया देश मे अभी दी हे.
धन्यवाद
बहुत पसंद है मुझे भी यह अचार /पर आपकी तरह मैं भी इस मामले में बाजार पर ज्यादा निर्भर करती हूँ
आभार जानकारी के लिए.
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निवेदन
आप लिखते हैं, अपने ब्लॉग पर छापते हैं. आप चाहते हैं लोग आपको पढ़ें और आपको बतायें कि उनकी प्रतिक्रिया क्या है.
ऐसा ही सब चाहते हैं.
कृप्या दूसरों को पढ़ने और टिप्पणी कर अपनी प्रतिक्रिया देने में संकोच न करें.
हिन्दी चिट्ठाकारी को सुदृण बनाने एवं उसके प्रसार-प्रचार के लिए यह कदम अति महत्वपूर्ण है, इसमें अपना भरसक योगदान करें.
-समीर लाल
-उड़न तश्तरी
ममता जी,
लज़ीज़ जानकारी दी :) \
और समीर भाई की टीप्पण्णी से भी , मैँ सहमत हूँ !
very tasty..mujhe achar banane nahi aate hai..to mai aapki recipe padhkar try karungi..thank you.
अमीनाबाद के अरोड़ा अचार के बारे में नहीं पता था।
वैसे मुझे लहसुन और उसका अचार दोनों पसंद है।
lucknow ki yaad dila di jiiiii. hay woh bhi kya din the. sach me lahsun ka achaar jaisa hi hai mera lucknow(masti maje ke waste).haan lahsun ka achaar mera bhi pasabdida hai .lko jaa bhi rahi hoon jald hi dhava bola jayega aminabaad me .
realy u tell the new achar
regards
..... मुँह में पानी आ गया, लहसुन के अचार का कोई जबाव नहीं।
बहुत बढिया जानकारी दी आपने ! धन्यवाद !
जी हाँ !लखनऊ वालों के लिए अरोडा का अचार बड़ा ख़ास है.अफ़सोस की उसकी ,मेरी जानकारी में , दो ही दुकानें हैं.चारबाग और और अमीनाबाद में. मुझे उसक्क मिक्स आचार खास पसंद है! पसंद अपनी अपनी !
लहसुन से हमारा तो जी ही घबराता है। लेकिन आपकी दिलचस्पी बेहतरीन है। घर पर बताना पड़ेगा, भैया यूपी का लहसुन का अचार कैसा टेस्ट रखता है। बधाई
ममता जी धन्यवाद इस लहसुन के आचार के बारे बताने केलिये...
मुंह मे पानी आ गया...
बहुत बढि़या रेसिपी. धन्यवाद। हौसला अफजाई का भी।
are maine kal hI banaayaa haibahut svaad hai aap kabhi nangal aayen to jaroor khilaaoongi
maine aaj tak lahsan kaa achaar nahi khaya par ab khaana padega...
Lajwab Prastuti
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60 वें गणतंत्र दिवस के पावन-पर्व पर आपको ढेरों शुभकामनायें !! ''शब्द-शिखर'' पर ''लोक चेतना में स्वाधीनता की लय" के माध्यम से इसे महसूस करें और अपनी राय दें .
Thanks for wishes.
Irshad
mujhe aapka blog kafi aacha laga.mujhe lahsun bahut pasand hai.
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